HINTERGRUNDINFORMATION UND ENTSTEHUNGSGESCHICHTE

Was im professionellen Bereich sehr geschätzt wird ist die Zubereitung des Espresso mit einer Handhebel-Kolbenbrühgruppe. Hier ist der Druck und die Menge im Kolben der Hebelbrühgruppe  immer gleich. Mit der neuen STREGA TOP ist Luca Bezzera, dem Sohn von Guido Bezzera, ein toller Wurf gelungen. Nun ist es möglich die einzigartige Espressoqualität, bekannt aus den traditionsreichen italienischen Espressobars, auch zuhause zu geniessen. Allein die Zubereitung wird zur genießerischen Offenbarung. Die Maschine besitzt die Möglichkeit sowohl mit wassertank als auch mit Festwasseranschluss einen exzellenten Espresso zu bereiten. Dies ist möglich da die Maschine an das Festwasser angeschlossen wird und hierbei den Wasserdruck der Versorgungsleitung nutzt um den Kessel und den Kolben zu befüllen. Durch eine einfache Umstellung ist der Betrieb mit dem Wassertank möglich. Die Befüllung des Kolbens im Betrieb mit wassertank übernimmt die eingebaute kleine Vibrationspumpe Durch das Herunterdrücken des Hebels wird dann er Kolben geöffnet. Es fließt nun das aufgeheitzte Wasser aus dem Wärmetauscher direkt in den Kolben (PreInfusion). Ist dieser gefüllt wird der Hebel aus seiner Spannung entlassen. Die massiven Federn drücken nun in einem gleichbleibenden Druck das Wasser gleichmässig durch den Siebträger. Allein die Tatsache das man hier nichts hört (oder nur ganz kurz die Vibrationspumpe beim Befülen des Kolbens im Wassertankbetrieb) und die Mechanik einen wahrlich einzigartigen Espresso hervorbringt, macht die Zubereitung zu einem unvergleichlichen Erlebnis.

G.BEZZERA SRL gehört zu ältesten Espressomanufakturen der Welt.

Seit 1901 werden in Mailand hochwertige Espressomaschinen in Eigenleistung hergestellt. Hierbei liegt die Sorgfalt auf der Auswahl der Materialien/Komponenten und in der ausnahmslos perfekten Verarbeitung. BEZZERAS Kernkompetenz liegt in der Fertigung professioneller Bar Espressomaschinen mit bis zu 4 Brühgruppen. Es finden die klassische E61 Brühgruppe, die klassische Hebelbrühgruppe und eine selbst entwickelte beheizte Brühgruppe Ihre jeweilige Anwendung in den jeweiligen Modellen. BEZZERA ist es seit Jahren erfolgreich gelungen diese Erfahrungen in die Fertigung von semiprofessionellen Espressomaschinen für den gehobenen Privatbereich einzubringen. Die Modelle der BZ Baureihe mit beheizter Brühgruppe oder die Modelle Mitica, Magica, Giulia und Galatea sind nur ein Beispiel dafür. Es gibt namhafte Firmen wie z. B. ECM Heidelberg, Vitudurum oder 3sse deren Modelle im Hause  BEZZERA entwickelt und hergestellt wurden bzw. noch werden. Seit 2012 ist BEZZERA direkt in Deutschland vertreten und damit mit einem sehr guten Preis/Leistungsverhältnis für Endkonsumenten verfügbar. Dadurch, und durch das hohe Know-How, sowie der solide Verarbeitungsanspruch hat sich BEZZERA in kurzer Zeit zu einer der führenden Marken im Siebträgermarkt entwickelt, wenn nicht sogar bereits die Marktführerschaft übernommen.

G.BEZZERA SRL, einzigartige Qualität und innovative Produkte seit 1901. - Mailand.